第599章 开个食堂 (第2/2页)
这头猪刚被打死，血还没放干净，来，你握着刀，从这里捅。”
黄鹂小脸上满是紧张，握刀的手有些发抖，但还是鼓起勇气问道，“老、老师，我看他们杀猪，还要在喉咙这里刮毛，要不要先刮毛啊？”
陈凡摇摇头，“刮毛是为了清理刀口，避免把猪血弄脏。这个猪血已经没用了，直接放血就行。”
等黄鹂壮着胆子、双手握住刀柄，呀地大喊一声，将刀捅进去，再猛地抽出来，一股浓稠的猪血才缓缓流出来。
陈凡说了一声，“等着吧，这血要多放一会儿。”
随即转身对着张文良喊道，“我看你们都要学学怎么杀猪，免得打到猎物，不会放血，这肉的味道都要减一半。”
张文良翻了个白眼，懒得理他。
又不是专业的杀猪佬，还那么多讲究，有得吃就不错了，挑什么挑？！
陈凡走过来，又点了一锅烟，吐出一口烟雾，将面前几个老烟枪吐的烟雾冲散，这才笑着说道，“本来啊，我觉得卢家湾发展太快，根基还不扎实，想等过一两年再说这个事。
既然现在已经跟青山公社达成协议，要把他们公社的5个生产队也纳入进来合作，也就只能把计划提前。”
在5双期盼的目光中，陈凡笑了笑，“办法很简单，开一家食品厂，把肉做成罐头、或者真空包装的熟食，这样就不用担心禽畜积压太多，同时也能丰富产品，利于向外销售。”
杨书记几人面面相觑，罐头是什么大家都知道，真空包装？那是什么东西？
不懂就问。
张文良不解地看着陈凡，“真空包装是什么？”
陈凡比划了一下，“就是用塑料袋装着，再用机器把里面的空气都抽干净，造成厌氧环境，这样包装的食物可以保存很长时间。”
不等他说完，张文良便瞪大眼睛说道，“用塑料袋包装？那得多贵啊？！”
我们目前塑料产量还很低，而且主要供应工业和农业方向，用作日常生活品的话，价格非常感人。
比如之前张文良去上海买种苗，回来的时候给老婆带了一个塑料包包做纪念品，就花了10块钱。
后世白送人家都被嫌弃的东西，在这年头也属于奢侈品了。
要到80年代中期左右，陆续有多个大型项目落地投产，这种西方早已普及的日用品，才逐渐走进百姓的日常生活中，成为习以为常的东西。
听到这话，陈凡笑了笑，说道，“这个我当然知道，塑料袋的问题也不是不能解决，……”
顿了一下，他却突然停住，随即将话风一转，“这样，反正青山公社发展养殖业，也不是一天两天的事，出栏最快也要半年左右。
那就利用这段时间，先把食品加工厂的手续办下来，同时考察一下生产工艺，到时候再做决定。”
其实要解决塑料袋的问题也很简单，塑料在国内是紧俏工业品，在国外却是早已普及的东西。
只要他给老舅打个电话，别说塑料袋，就是把卢家湾出产的熟食都包圆了也没问题。
而且那时候大方向也已经确定下来，他们正好可以作为第一批外资公司引进来，还能起到榜样作用，说不定以后在历史书上也能留下一笔。
另一方面，除了塑料袋，用锡纸包装也是一个办法。锡纸的生产工艺并不复杂，只要稍微改进一下，就能生产出适合食品使用的锡纸袋。
无论哪一种，都不会对卢家湾办食品厂造成阻碍。
只不过呢，陈凡不想什么事都给他们包圆。
让他们多一些参与，更能体会到创业的艰辛，这样才会更加珍惜来之不易的成果。
从陈凡这里得到解决方案，杨书记他们也松了口气。
虽说怎么办厂、甚至能不能办厂，他们心里都还没底，但只要有方向，就能克服困难去做。
当初搞养殖的时候，不就是这样一步步趟过来的么。
接下来，陈凡一边指导黄鹂将野猪一点点拆开，一边和杨书记他们闲聊。
“要我说，卢家湾现在有这么多食材，还有那么多跑来参观学习的人，干脆开一家食堂。”
杨书记一听便来了兴趣，“怎么说？”
张文良也跟着凑热闹，“应该是饭馆吧？”
陈凡，“直接叫饭馆不合适，饭馆都是归食品公司管理，你还要听人家的吩咐。但是开食堂就不一样了，以前村里就办过食堂，现在再开，可以说是重启。
只不过以前的食堂是服务社员、属于对内，现在的食堂是专门针对外面来的客人。
而且以前的食堂免费，现在的食堂收费。客人来了，咱们给他定几个套餐，然后按照套餐收费、丰俭由人。还省了他们跑去公社吃饭的麻烦。”
张队长琢磨了两秒，问道，“那公社国营饭店不会有意见吧？”
陈凡呵呵笑道，“有什么意见？嫌咱们帮他们分担麻烦？”
他转头看着张文良，“你要不信，明天去问问饭店朱师傅，看看他有没有意见？他肯定巴不得！”
这年头饭店从大厨到服务员，都是拿死工资，什么提成、奖金，一概没有。
哦，不对，也不能说完全没奖金。
每年年底，多发10块钱的奖金，那基本属于保底福利，哪怕一年到头饭店也没几个客人过来，这10块钱还是少不了的。
所以卢家湾办食堂，公社饭店里的职工应该是最开心的一批人。
有意见？绝对不可能！
张文良根本没打算去问，他又不傻，陈凡稍微一解释，他就明白其中的道理。
但是他也有问题，“大厨呢？总不能把你们队里的刘掬匠请过去吧？”
陈凡拿着烟杆一转，指着默默给野猪扒皮抽骨的黄鹂，“让她去不就行了。”
黄鹂茫然抬起头，去干嘛？