第三百八十一章【奇果宴】（二更） (第1/2页)
“不仅是好闻，还好看......”
几兄弟啧啧感叹，竟无一个忍心下筷子，这一盘‘馒头’实在太好看了。
这十八个馒头摆放在晶莹剔透的玉盘上，就仿佛是一轮明月托出了嫦娥姐姐的胸前肉，雪搓酥滴，引人遐思；只看得男人动容，女人羞涩，希望自己也能有这样的一对‘馒头’才好呢......
白、丰满、晶莹透亮......这就是众人的第一印象。
十八个馒头都是一样大小，颤巍巍堆放在一起，亚赛那三冬雪、又似那瓦上霜，它怎么就能这么白呢？而且白得健康、自然，可不是那种一块钱一个，被硫磺熏过的烂大街货色。
风儿一吹，馒头皮儿甚至颤巍巍地抖动起来。透过那层白皙透明的外皮看去，只见里面层次分明，小小的一个馒头，也不知道被分成了多少层；而且在那每一层之间，似乎都有淡淡的汁液流动，却不会破皮而出，甚至无一丝渗露......众人虽然都是外行，却也看出了其中的奥妙，顿时更是期待。
“老三，你这不是灌汤包的做法？我怎么还看到有肉汁呢，可是又没有馅......”
朱小花舔着嘴唇，他这个业余吃货感觉压力很大。
“灌汤包？这不过是古时‘馒首’的做法而已。‘馒首’本来就是有馅料的，不过我这些馒头中可没有肉菜馅料，只有独家调配的汤汁......”
周易微笑道：“大家可以尝尝看。”
“三哥，要一层层剥开了吃麽？”唐宝咽了口吐沫道。
“怎么吃都成。一口吞下去是种味道，一层层吃下去又是种味道，你喜欢什么味道，它就能给你什么味道......”
“真有这么神奇？我先尝尝！”
朱小花早就忍不住了，抓起一个来，一口就咬去半边，刚才嚼了一口。胖子的脸色就变了，嘴里含糊不清地道：“你这可不是馒头啊......不是面粉的味道......哦哦，不过好弹，好香......这口感......汤汁......太好吃了！可我没吃明白哇，再来一个！这次吃出来了，是猪肉的味道......而且还是儿时最天然、最健康的香猪肉啊。老三......我猜得对。唔唔......”
“我也要！”
‘花朵’看得直吞口水，也迅速拿起个馒头，小口品尝起来：“哦，真的好有弹性哇......嗯......才不是猪肉的味道呢。似乎是有羊肉的膻味，还有鱼肉的鲜味......”
“可我怎么吃出螃蟹味了呢？不对不对，应该是鲍鱼才有的至鲜......”这是关威的媳妇儿。
“啊，好像最上品的奶酪，还是用人奶做的......”这是唐宝。
“不对不对，我刚才说错了。是麦面的香味！猪肉的味道不见了，好纯正的麦香啊......果然是全世界最好吃的馒头啊！”
“是啊，为什么会是这样呢？我也感觉到味道变了，现在是麦香了！”
“我也是！”
“老三，这究竟是什么，你是怎样做到的？”
“三哥。别藏着掖着了，快说说，我都要好奇死了！”
整整十八个馒头，被众人如狼似虎般地一抢而空。每个人都在馒头刚入口时做出了自以为准确的判断，却又在最终回味的时候推翻了自己原先的结论......刚才的肉香鱼香羊肉香鲍鱼香，最后全部消失，就仿佛从没出现过一样。最后只剩下纯正的麦香。这盘不是馒头的馒头，硬是搞晕了这一桌子的吃货。
“果然......第一次动用‘逍遥游’虽然耗去了我不少的精力，却还是没有达到‘三无境界’。现在也只是‘百味随心，万流归一’而已。所以小花他们才会吃出各种味道，最后还是回返原始，吃出了纯粹的麦香。”
‘逍遥游’是厨师进入厨道境界后才能拥有的技能，可‘无功’‘无名’‘无我’的三无境界，却是厨道境界中的三大成就，并不是周易这个初哥就能施展的；这次周易花费了很多精力，也不过是做出了勉强符合‘厨道’境界的‘馒头’而已，虽然让人人惊叹、百思不解，自己心里却还是有些遗憾的。
不过转头想想这样也好，毕竟这‘不是馒头的馒头’是用来打那位京都贵女的脸蛋儿，让她吃不明白就是成功了，凭啥让她享受到‘三无境界’的美妙之处？对这种仗着家世显赫、有几分姿色，就真以为自己是当今公主、一令可动天下人的女傻子，周易是绝无好感的。
“呵呵，我蜗居在云水山，也没有什么别的爱好，尤其这段时间在敬老院，不是跟老人们打打牌、下下棋什么的，就是研究厨道了......”
周易开始忽悠：“这一份‘不是馒头的馒头’其实是我研究出的最新菜色，大家真的吃不出是用什么材料做的麽？”
“各种味道都有，谁能吃得出来？”
小花同志颇为回味地道：“嗯，按说这馒头应该是面粉做的，也有麦香；可偏偏口感又不一样，你就别卖关子了老三，快说。”
“主料中也有面粉，不过被我弄成接近面筋的东西，所以才能层次分明、兜住内中的汤料......”
“面筋？”
唐宝和朱小花都算半个食家，闻言顿时有些疑惑。面筋是用面粉洗出来的没错，可谁都知道，面筋虽然有弹性，却最容易散开、不易成形。所以再高明的厨师，也不可能用面筋来做包子饺子，一般只会用它来配汤或者配菜。不过周易的神奇大家见识的多了，早就见怪不怪，所以也就没去追问。
“另外还有这馒头中的汤料，是我用猪鸡精肉、鱼唇羊尾、鲍皮翅尖等三十六种山珍海味。再加上七十二道蔬菜山菇等素菜，用心烹制了一天才成。成汤之后，用高汤活出面料，这样才能入味最深，等馒头初熟时，还要趁热用银针挑开馒头皮。分层灌入高汤。然后再用特殊的手法封口，最后才得出这道‘不是馒头的馒头’。又管饱、又有菜的特色，所以既是馒头、又不是馒头！”
周易侃侃而谈，却只是谈及了一些皮毛外相，并没有触及真正的核心秘密。其实这道‘不是馒头的馒头’虽然制作手法有独到之处，可光凭这些手法也无法达到‘百味随心’的境界，因为这种境界是唯心的，是一种道境。
一旦展开‘逍遥游’，进入厨道境界后。周易无论是手法、分味合味，都会进入一种仿佛禅定的神奇状态。在这种状态下，各种味道被他巧妙地组合在一起，成为隐藏在馒头中的引子！食客在吃下馒头时，潜意识中最期待的味道一旦出现，立即就会诱发这些引子。品尝到自己‘最为期待’的美味，这就是‘百味随心’。
说起来似乎有些玄幻，其实在生活中并不是没有现实的例子。比如臭豆腐，不爱吃的人避之不及，怎么闻都是臭的；可爱吃的人却会感觉香美无比。再比如乾隆皇帝找到的那个香妃，说是什么体有奇香，让这位十全老人为之沉迷。其实那就是一种特殊的狐臭，偏偏遇到乾隆这个爱吃‘臭豆腐’的，他就百闻不厌。还有古时文人爱莲，非要缠了裹脚布的女人几个月不洗脚。等到用脚汗浸透了鞋子，他们才用鞋子盛酒来喝，还美得不行，要为其作歌起赋......这其实都属于‘百味随心’的初级阶段，叫做‘香臭随心’。
周易的百味随心则已经达到了调味用味的最高境界，所以朱小花他们才会吃出诸般味道，等到各人潜意识中对味道的追求得到了满足，这才发现了最主要的麦面香，形成一个完美的收官！
这样复杂的味道调和、下引、利用人类的潜意识追求、甚至是引导人脑对味道做出最为期待的判断，完全都是靠着周易一双妙手和入道的境界，可谓偷天之功。可想而知，等到古芸和她请来的那一票美食家吃到这‘不是馒头的馒头’，又该是何等热闹的场面了。
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